Курица в кокосовом соусе с кукурузой и кинзой
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Это блюдо сочетает нежное куриное мясо, сочную кукурузу и кокосовый соус, приготовленный с использованием местных перуанских специй. Заправленное свежей кинзой, оно обладает насыщенным вкусом и легкой текстурой, характерной для кухни Анд.
Ингредиенты
- 400 г куриной грудки
- 200 г свежей кукурузы
- 100 мл кокосового молока
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кайенского перца
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 50 г кинзы
- 2 ст.л. оливкового масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук тонкими кольцами, чеснок — мелкими кубиками. Кукурузу разомните вилкой.
Шаг 2
Разогрейте оливковое масло в казане, добавьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности. Введите курицу и обжаривайте 5 минут, пока не подрумянится.
Шаг 3
Добавьте куркуму, кайенский перец, соль и черный перец. Перемешайте и залейте кокосовым молоком. Поставьте на средний огонь и тушите 15 минут.
Шаг 4
Влейте размятую кукурузу, перемешайте и варите 10 минут до загустения. Уберите с огня и измельчите кинзу, добавьте в соус. Перемешайте.
Шаг 5
Подавайте теплым, украсьте свежими листьями кинзы и сбрызните лимонным соком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
25
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
180 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
250 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
