Квапа осетинская
Кухня
осетинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
осетинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Квапа — традиционный осетинский суп с квашеной капустой, овощами и мясом. Блюдо готовится на основе бульона и отличается насыщенным вкусом, характерным для осетинской кухни. В него добавляют картофель, лук, томатную пасту и свежие травы, что придаёт блюду глубокую окраску и аромат. Подавайте с хлебом или салатом для полной гармонии вкусов.
Ингредиенты
- 1 кг квашеной капусты
- 500 г говядины
- 3 картофелины
- 2 лука
- 2 ст. л. томатной пасты
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 300 мл воды
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сливочного масла
- 1 пучок укропа
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 2
Добавьте лук, томатную пасту и немного воды, тушите 10 минут.
Шаг 3
Влейте остальную воду, доведите до кипения и уменьшите огонь.
Шаг 4
Нарежьте картофель кубиками и добавьте в суп, варите 20 минут.
Шаг 5
Влейте сливочное масло, добавьте квашеную капусту и укроп, варите ещё 10 минут.
Шаг 6
При подаче посыпьте свежей зеленью и по вкусу добавьте соль и перец.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
62 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
