Лосось в кокосовом соусе с кислым лимонным рисом
Кухня
малайзийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Это блюдо сочетает нежный лосось, насыщенный кокосовым молоком и острой куркумой, с рисом, приготовленным в кисло-сладком соусе из тamarind. Блюдо характеризуется насыщенным вкусом, хрустящими овощами и ароматом тропических специй, идеально подходит для любителей экзотической кухни.
Ингредиенты
- 300 г лосося
- 400 мл кокосового молока
- 1 ст. л. кокосовой пасты
- 100 г риса
- 50 г тamarind
- 1 средний лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- 100 г кукурузы
- 50 г зеленого лука
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. порошка чили
- по вкусу соль
- растительное масло
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лосось кубиками, болгарский перец и зеленый лук — мелкими кубиками. Лук и чеснок мелко порубите.
Шаг 2
В сковороду добавьте масло, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и кокосовую пасту. Тушите 2 минуты.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко, добавьте куркуму, перец чили, кукурузу и болгарский перец. Варите на среднем огне 10 минут.
Шаг 4
Влейте нарезанный лосось, аккуратно перемешайте и тушите 5 минут до готовности.
Шаг 5
Параллельно приготовьте рис: залейте водой, добавьте нарезанный тamarind и соль. Варите до готовности.
Шаг 6
Подавайте лосось в соусе с кислым рисом, украсьте зеленым луком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
49
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
68 мг
Натрий
210 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
580 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
450 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
