Мексиканские буррито с грибами и кукурузными хлебцами
Кухня
мексиканская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
Мексиканская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Буррито — это традиционное блюдо мексиканской кухни, в котором мягкие кукурузные хлебцы наполняются грибами, бобами, сыром и овощами. Этот рецепт предлагает альтернативу классическим мясным буррито, используя грибы как основной ингредиент. Соусы из авокадо, помидоров и лимона добавляют свежести и насыщенности вкуса.
Ингредиенты
- 6 штук кукурузных хлебцев
- 200 г шампиньонов
- 150 г черных бобов
- 1/2
- 2 зубчика чеснока
- 100 г моцареллы
- 1 спелый авокадо
- 1 помидор
- 1 лимон
- 20 г кинзы
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. кумина
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Нагрейте сковороду на среднем огне. Нарежьте лук и чеснок кубиками, обжарьте 5 минут до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками, и готовьте 10 минут, пока они не станут мягкими. Посолите и приправьте паприкой и кумином.
Шаг 3
В отдельной посуде разогрейте черные бобы, добавив немного воды и при необходимости соли.
Шаг 4
Смешайте обжаренные грибы, бобы и натертый моцареллу в большой миске. Добавьте кинзу, нарубленную ножом.
Шаг 5
Разложите смесь на хлебцах, сверните их в трубочки и закрепите зубочистками.
Шаг 6
Нарежьте авокадо и помидор на кубики. Выжмите сок из лимона и смешайте с нарубленной кинзой для соуса.
Шаг 7
Подавайте буррито, полив их соусом из авокадо и посыпав кубиками помидора. Добавьте свежий перец по вкусу.
Шаг 8
Для дополнительного вкуса можно поджарить хлебцы на сковороде до хрустящей корочки перед наполнением.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
49
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
12 г
Холестерин
38 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
300 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
80 мкг
Фолат
160 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
