Молдавский суп с картофелем и баклажанами
Кухня
молдавская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
Молдавская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Традиционный молдавский суп с картофелем, капустой и баклажанами, приготовленный с использованием свежих овощей и ароматных трав. Блюдо сочетает в себе мягкие текстуры и насыщенный вкус, характерный для кухни Молдавии. Специи и томатная паста придают бульону глубину, а зелень добавляет свежести.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г белокочанной капусты
- 200 г баклажанов
- 1 луковица
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 морковь
- 100 г свежей зелени
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 3 ст.л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель, капусту, баклажаны, лук и морковь кубиками. Зелень мелко порубите.
Шаг 2
В кастрюлю налейте 1,5 л воды, добавьте нарезанные овощи, масло, соль и перец. Поставьте на огонь.
Шаг 3
Припустите лук до золотистого цвета, добавьте морковь и томатную пасту. Тушите 5 минут.
Шаг 4
После закипания уменьшите огонь, добавьте капусту и баклажаны. Варите 20 минут.
Шаг 5
Влейте картофель, варите еще 10 минут. Перед подачей добавьте зелень и перемешайте.
Шаг 6
Подавайте горячим, предварительно процедив или оставив овощи в бульоне по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
5.8
Белки
г
24.6
Жиры всего
г
50.4
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6.2 г
Клетчатка
13.8 г
Натрий
170 мг
Состав жиров
3.1г
Насыщенные жиры
10.7г
Мононенасыщенные жиры
9.8г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1190 мг
Кальций
180 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
2600 мкг
Витамин C
35 мг
Фолат
170 мкг
Витамин B12
0.1 мкг
