Моукешка с креветками и кокосовым молоком
Кухня
бразильская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
бразильская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
40 мин
Моукешка — традиционное бразильское блюдо из морепродуктов, приготовленное в глиняной посуде с кокосовым молоком и дендэ-маслом. Насыщенный вкус, сочетающий сладковатую нотку кокоса, аромат лука и чеснока, а также сочные креветки, делает это блюдо идеальным для семейного ужина. Подается с рисом и лимоном, чтобы подчеркнуть свежесть.
Ингредиенты
- 500 г креветок
- 400 мл кокосового молока
- 2 штуки лука
- 3 зубчика чеснока
- 2 штуки помидоров
- 100 г риса
- 50 г дендэ-масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец черный
- 2 листа лаврового листа
- 100 г кинзы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук кубиками и чеснок — тонкими пластинками. Обжарьте их в дендэ-масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные помидоры и лавровый лист, тушите 5 минут.
Шаг 2
Влейте кокосовое молоко, добавьте креветки, соль и перец. Варите на среднем огне 15 минут, пока креветки не станут мягкими. Затем влейте кокосовое молоко и варите еще 5 минут до загущения. Посыпьте кинзой перед подачей.
Шаг 3
Поставьте смесь в предварительно разогретую глиняную посуду, накройте и запекайте в духовке при 180°C в течение 10 минут для образования хрустящей корочки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
37
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
125 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
180 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
