Пакистанский овощной суп
Кухня
пакистанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
азербайджанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Насыщенный и ароматный суп из сезонных овощей с добавлением пряных специй и зелени. Блюдо сочетает в себе мягкость картофеля, нежность кабачков и баклажанов, а также глубокий вкус томатной пасты. Подается с рисом или лепешками для дополнительной текстуры.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 2 средних кабачка
- 1 баклажан
- 2 зубчика чеснока
- 1 лук
- 2 ст.л. томатной пасты
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 л воды
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 пучок кинзы
- 1 пучок петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель, кабачки и баклажан кубиками. Лук и чеснок мелко порубите. Кинзу и петрушку измельчите.
Шаг 2
В кастрюлю добавьте растительное масло, нагрейте на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и обжарьте 1 минуту.
Шаг 3
Влейте томатную пасту, перемешайте и тушите 5 минут. Добавьте нарезанные овощи, соль и перец. Залейте водой, доведите до кипения.
Шаг 4
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30–40 минут, пока овощи не станут мягкими. Перед подачей добавьте измельченную зелень.
Шаг 5
Поставьте на огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности овощей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
4.5
Белки
г
18.2
Жиры всего
г
35.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.8 г
Клетчатка
5.6 г
Натрий
170 мг
Состав жиров
3.6г
Насыщенные жиры
9.7г
Мононенасыщенные жиры
4.9г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
940 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.2 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
65 мг
Фолат
140 мкг
