Панкейк по-австрийски с яблоками и корицей
Кухня
австрийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Десерт
Категория
австрийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Этот сладкий панкейк, известный как Кайзершмарн, является традиционным австрийским десертом. Его особенность — воздушная текстура, сочная начинка из яблок и ароматная корица. Панкейк подается горячим, посыпанным сахарной пудрой и корицей, часто с йогуртом или ванильным соусом. Важно правильно замесить тесто, чтобы оно было рыхлым и не прилипало к сковороде.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 3 штуки яиц
- 100 г сахара
- 250 мл молока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 50 г сливочного масла
- 2 яблока
- по вкусу корица
- 100 г сахарной пудры
Инструкции
Шаг 1
В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и корицу. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками и добавьте в смесь. В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко и растопленное масло. Аккуратно соедините сухие и жидкие ингредиенты, не перебивая тесто. Поставьте сковороду на огонь, смажьте маслом и вылейте тесто. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, затем аккуратно переверните. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте сразу с корицей.
Шаг 2
Для теста можно используйте яичную белок, но в классическом рецепте они смешиваются с желтками. Если тесто слишком густое, добавьте немного молока. Яблоки можно заменить на другие фрукты, но корица обязательна для аутентичного вкуса.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
6.5
Белки
г
18.5
Жиры всего
г
67.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
58 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
45 мг
Состав жиров
9г
Насыщенные жиры
4.5г
Мононенасыщенные жиры
2.5г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
210 мг
Кальций
160 мг
Железо
1.8 мг
Витамины
Витамин A
30 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
4 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
