Перуанская лосось-лапша с кокосовым соусом
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Это блюдо сочетает нежный лосось, ароматную лапшу и кокосовый соус с нотками лимона и чили. Основа рецепта — традиционные перуанские специи, такие как кумин и кориандр, дополненные свежими овощами и зеленью. Блюдо готовится быстро и подходит для тех, кто ценит баланс между тёплыми и ореховыми вкусами.
Ингредиенты
- 200 г лосося
- 100 г лапши
- 50 г кокосовой стружки
- 1 средний лимон
- 1 чайная ложка чили
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
- 50 г нарезанного болгарского перца
- 1 столовая ложка кумина
- 1 столовая ложка кориандра
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лосось на кубики, болгарский перец — на полоски. Натрите лимон. Обжарьте чеснок в оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте кумин, кориандр и болгарский перец, перемешайте. Влейте 200 мл воды, добавьте кокосовую стружку и чили, варите 5 минут. Влейте сок лимона и обжарьте лосось в соусе 3 минуты. Поставьте лапшу на пару и отварите согласно инструкции. Соедините лапшу и соус, добавьте лосось, перемешайте. При подаче украсьте зеленью и лимонной цедрой.
Шаг 2
Нарежьте лосось на кубики, болгарский перец — на полоски. Натрите лимон. Обжарьте чеснок в оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте кумин, кориандр и болгарский перец, перемешайте. Влейте 200 мл воды, добавьте кокосовую стружку и чили, варите 5 минут. Влейте сок лимона и обжарьте лосось в соусе 3 минуты. Поставьте лапшу на пару и отварите согласно инструкции. Соедините лапшу и соус, добавьте лосось, перемешайте. При подаче украсьте зеленью и лимонной цедрой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
84 мг
Натрий
190 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
550 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
