Пикантный перуанский суп с курицей и кайенским перцем
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
перуанская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает в себе нежный куриный бульон, овощи и острый кайенский перец, характерный для перуанской кухни. В него входят картофель, морковь, болгарский перец и свежие помидоры, приготовленные с ароматными травами и луком. Острая нотка придает кайенский перец, который делает блюдо особенно ярким и запоминающимся.
Ингредиенты
- 500 г курицы
- 200 г картофеля
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 3 помидора
- 1 морковь
- 1 стручок болгарского перца
- 1 чайная ложка кайенского перца
- 2 ла куриного бульона
- по вкусу соль
- 2 ст.л. оливкового масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелким кубиком, морковь и болгарский перец — соломкой, картофель — кубиками. Помидоры нарежьте крупными кусками.
Шаг 2
В кастрюлю налейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте на среднем огне 5 минут, пока не станет золотистым.
Шаг 3
Добавьте курицу, морковь и болгарский перец, перемешайте и тушите 10 минут.
Шаг 4
Влейте куриный бульон, добавьте помидоры, кайенский перец и соль. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30 минут, пока курица не станет мягкой.
Шаг 6
Перед подачей процедите суп, украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Шаг 7
Дополнительно можно добавьте кусочки кукурузы или лепестки календулы для аутентичности.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
29
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
