Пшенная каша с копчёной свининой и овощами
Кухня
мордовская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо сочетает в себе традиционную мордовскую кашу из пшена с копчёной свининой и ароматными овощами. Готовится она на медленном огне, чтобы сохранить нежность текстуры и насытить вкус дымком. Подается как самостоятельное блюдо или с квасом и солёными огурцами.
Ингредиенты
- 200 г пшена
- 300 г копчёной свинины
- 1 луковица
- 2
- 1 стакан томатной пасты
- 1 л воды
- по вкусу соль
- 50 г сливочного масла
- 100 г листьев петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу кубиками, морковь — тонкими полосками. Обжарьте их на сливочном масле до мягкости. Добавьте пшено и перемешайте, чтобы оно равномерно покрылось маслом. Залейте водой, посолите и варите на медленном огне 20 минут. Влейте томатную пасту, перемешайте и продолжайте варку ещё 10 минут. Нарежьте копчёную свинину кубиками, добавьте в кашу и тушите до готовности мяса. Уберите с огня, украсьте листьями петрушки и подавайте горячим.
Шаг 2
Перед подачей можно немного остудить кашу, чтобы она лучше настоялась, и подайте с ложкой сметаны или квасом по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
