Рис с кокосовой карамелью и лососем по-малайзийски
Кухня
малайзийская
Сложность
средне
Время подготовки
10.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
10.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
40 мин
Это блюдо сочетает в себе нежный лосось, ароматный кокосовый соус с лемонграссом и слегка обжаренным рисом. Идеально подходит для тех, кто ценит экзотические вкусы и текстуры. Приготовление включает тушение овощей, насыщение соуса и осторожное добавление кокосового молока для сохранения баланса между кремовой и хрустящей текстурами.
Ингредиенты
- 200 г риса
- 300 г лосося
- 1 стакан кокосового молока
- 1 ст. л. кокосовой карамели
- 1 средний лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 палочка лемонграсса
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. говяжьего бульона
- по вкусу соль и перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лосось кубиками, обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Уберите в сторону.
Шаг 2
Нарежьте лук и чеснок, добавьте в сковороду, обжарьте 2 минуты до мягкости.
Шаг 3
Добавьте лемонграсс, куркуму и говяжий бульон, тушите 5 минут.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко, добавьте кокосовую карамель и перемешайте.
Шаг 5
Верните лосось в соус, варите 10 минут на слабом огне.
Шаг 6
Параллельно сварите рис в кипящей воде до готовности.
Шаг 7
Смешайте рис с соусом, посолите и поперчите.
Шаг 8
Подавайте горячим с зелёным луком и лаймом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
18 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
65 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
140 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
180 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
