Рис с креветками и кокосовым соусом
Кухня
малайзийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Гармоничное сочетание нежного риса, свежих креветок и насыщенного кокосового соуса с пряностями. Блюдо приготовлено с использованием традиционных малайзийских специй, таких как лемонграсс и куркума, что придаёт ему ароматный и слегка острый вкус. Подается с кусочками лимона для контраста кислотности.
Ингредиенты
- 200 г риса басмати
- 300 г очищенных креветок
- 1 стакан кокосового молока
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стебель лемонграсса
- 1/2 чайной ложки куркумы
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 50 г сливочного масла
- 2 ст.л. кокосовой стружки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу тонкими кольцами, чеснок — мелкими кубиками, лемонграсс — кружочками. Обжарьте лук и чеснок на сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавьте кружочки лемонграсса и куркуму, перемешайте 2 минуты.
Шаг 2
Влейте кокосовое молоко, добавьте креветки и кокосовую стружку. Варите на среднем огне 8 минут, пока креветки не станут прозрачными. В это время отварите рис в воде до готовности.
Шаг 3
Смешайте отваренный рис с соусом из сковороды, аккуратно размешайте. Посыпьте солью и перцем. Подавайте горячим, украсив кусочками лимона и свежей кокосовой стружкой.
Шаг 4
Для более насыщенного вкуса можно предварительно запечь рис в духовке 10 минут, чтобы он приобрел хрустящую корочку.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
46
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
7 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
80 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
550 мг
Кальций
130 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
40 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
