Шашлык из ямайской курицы с ананасовым соусом
Кухня
ямайская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
карибская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
50 мин
Ямайский шашлык из курицы, приготовленный с использованием острого jerk-соуса и сладкого ананасового глюза, сочетает в себе насыщенный вкус острых специй и нежную текстуру мяса. Блюдо подается с кусочками свежего ананаса, которые придают бархатистую кисло-сладкую нотку. Идеально подходит для летних барбекю или семейных ужинов.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 1 ананас
- 3 зубчика чеснока
- 1 долька имбиря
- 2 ч.л. паприки
- 1 ч.л. кайенского перца
- 1 штука лука порея
- 3 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте куриную грудку на кубики размером 2 см, измельчите чеснок, имбирь и лук порей. Смешайте с паприкой, кайенским перцем, солью и черным перцем, добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут.
Шаг 2
Нарежьте ананас на тонкие кольца и слегка обжарьте на сковороде до появления золотистой корочки. Смешайте обжаренные кольца с оливковым маслом, лимонным соком и немного сахара, чтобы создать глюз. Подогрейте соус на сковороде до густоты.
Шаг 3
Нанизайте курицу на шпажки, а затем обжарьте на решетке или сковороде до золотистого цвета. Влейте подготовленный ананасовый глюз и обжаривайте еще 5 минут, чтобы мясо пропиталось соусом. Подавайте с рисом или лепешками.
Шаг 4
Для дополнительной пикантности можно добавьте в глюз немного соевого соуса или лаймового сока.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
22
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
86 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
120 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
