Шурпа с бараниной и башкирскими травами
Кухня
башкирская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
80 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
bashkirская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
80 мин
Густой и ароматный башкирский суп на основе баранины с добавлением местных трав, таких как кизилча и душистый тмин. Блюдо сочетает в себе нежность мяса, мягкость картофеля и пряный вкус приправ, характерный для региональной кухни. Подается с кусочками лепешки для поглощения насыщенного бульона.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 3 штуки картофеля
- 2 штуки
- 1 луковица
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 л воды
- 1 чайная ложка кориандра
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 100 г башкирских трав (кизилча, душистый тмин)
- 50 г лепешки
- 1 столовая ложка сливочного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину кубиками, лук — полукольцами, морковь — тонкой соломкой, картофель — кубиками. Башкирские травы измельчите в ступке или мелко нарежьте.
Шаг 2
В кастрюлю налейте растительное масло, нагрейте, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Влейте воду, добавьте баранину, кориандр, черный перец и травы. Варите на среднем огне 30 минут.
Шаг 3
Добавьте картофель и морковь, продолжайте варите 20 минут. Снимите с огня, разомните мясо вилкой, добавьте сливочное масло и перемешайте. Подавайте с кусочками лепешки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
85 мг
Натрий
250 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
120 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
