Сирийские овощные котлеты с йогуртовым соусом
Кухня
сирийская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
средиземноморская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо сочетает в себе нежные овощные котлеты, приготовленные из баклажана и цукини, с остротой кумина и паприки, а также соус из йогурта и тахини, который добавляет блюду хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Подается как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рису.
Ингредиенты
- 200 г баклажана
- 150 г цукини
- 100 г красного лука
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. кумина
- 1 ч. л. паприки
- 200 г чечевицы
- 1 стакан воды
- 100 г йогурта
- 1 ст. л. тахини
- 1 лимон (сок)
- 1 зубчик чеснока
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажан и цукини на маленькие кубики. Натрите красный лук и добавьте к овощам.
Шаг 2
Обжарьте овощи на оливковом масле до мягкости, добавьте кумин и паприку, перемешайте.
Шаг 3
В отдельной посуде сварите чечевицу в воде до готовности, слейте лишнюю жидкость.
Шаг 4
Смешайте обжаренные овощи с чечевицей, добавьте соль, перец и немного воды для соединения массы.
Шаг 5
Сформуйте смесь в котлеты, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Шаг 6
Для соуса взбейте йогурт, тахини, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец в блендере до однородной консистенции.
Шаг 7
Подавайте котлеты с соусом, украшенные зеленью и кунжутом по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
24
Белки
г
31
Жиры всего
г
38
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
9 г
Холестерин
17 мг
Натрий
500 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
