Суп с курицей, лимоном и чулу
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает в себе свежую курицу, нежный батат и ароматный чулу — традиционный перуанский соус на основе лимонного сока, чеснока и перца. Бульон приготавливается с добавлением лимона и кукурузы, что придает блюду яркий вкус и насыщенный цвет. Подается с зеленью и кусочками курицы, идеально подходит для осенних и зимних вечеров.
Ингредиенты
- 200 г куриной грудки
- 150 г батата
- 100 г кукурузы в зерне
- 1 лук репчатый
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл лимонного сока
- 100 г чулу (перуанский соус)
- 1 л воды
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 пучок кинзы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте куриную грудку кубиками, батат — тонкими ломтиками, лук — полукольцами, чеснок — тонкими пластинками.
Шаг 2
В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок на небольшом количестве масла до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте курицу и обжаривайте 5 минут, пока не подрумянится.
Шаг 4
Влейте воду, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.
Шаг 5
Добавьте батат и кукурузу, варите еще 20 минут до полной готовности овощей.
Шаг 6
Влейте лимонный сок и чулу, перемешайте, чтобы соус равномерно распределился.
Шаг 7
Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 8
Доведите до кипения, затем уберите с огня и оставьте настояться 5 минут.
Шаг 9
Перед подачей украсьте свежей кинзой и подавайте с кусочками курицы.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
12
Жиры всего
г
57
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
90 мг
Натрий
230 мг
Состав жиров
2г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
140 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
160 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
