Суп с лососем и клюквой по-норвежски
Кухня
норвежская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
норвежская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Норвежский суп с лососем и клюквой — это сочетание свежей рыбы, ягод и овощей в насыщенном бульоне. Блюдо подчеркивает местные продукты, такие как лосось, клюква и картофель, приготовленные с простыми, но аутентичными ингредиентами. Нежный вкус рыбы дополняется сладковатой кислинкой клюквы, а бульон придаёт блюду глубину и насыщенность. Подавайте с кусочками ржаного хлеба или свежей зеленью для контраста.
Ингредиенты
- 500 г лосося
- 3 картофеля
- 1 луковица
- 100 г клюквы
- 1 лавровый лист
- соль
- перец
- 2 ст. л. масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лосось кубиками, картофель и лук тонкими ломтиками. Клюкву оставьте целой.
Шаг 2
В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, добавьте масло, лук, лавровый лист, соль и перец. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Шаг 3
Варите 10 минут, затем добавьте нарезанный картофель. Поварите ещё 10 минут.
Шаг 4
Влейте в бульон немного воды, чтобы уменьшить концентрацию. Добавьте лосось и клюкву, варите на медленном огне 10 минут.
Шаг 5
Перед подачей уберите лавровый лист и подавайте с ржаным хлебом или зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
84 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
1г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
13г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
150 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
100 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
