Суп с моллюсками и картофельным хлебом
Кухня
бельгийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Суп
Категория
бельгийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
50 мин
Этот бельгийский суп сочетает свежие моллюски, картофельный хлеб и ароматные травы, приготовленные в томатном бульоне с луком и белым вином. Блюдо отражает традиции прибрежных районов Бельгии, где моллюски являются местным деликатесом.
Ингредиенты
- 500 г свежих моллюсков
- 2 штуки
- 1 л томатного бульона
- 100 мл белого вина
- 200 г картофеля
- 1 штука картофельного хлеба
- 50 г сливочного масла
- 20 г петрушки
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицы тонкими кольцами и обжарьте в сливочном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте томатный бульон, белое вино и доведите до кипения.
Шаг 3
Варите на среднем огне 10 минут, затем аккуратно положите моллюски и варите еще 5 минут до их открытия.
Шаг 4
Нарежьте картофель кубиками и добавьте в суп, варите 15 минут до размягчения.
Шаг 5
Разомните картофельный хлеб в блендере до получения пюре, добавьте в суп и перемешайте.
Шаг 6
Измельчите петрушку и добавьте в готовый суп, посолите и поперчите по вкусу.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
85 мг
Натрий
250 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
