Свиная вырезка с яблоками и грушами
Кухня
датская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
датская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот рецепт сочетает нежное свиной вырезки с сочными яблоками и сладкими грушами, приготовленными в медово-горчичном соусе. Дополнительно добавляется запечённый картофель и овощи для полноты вкуса. Блюдо отражает традиции датской кухни, где ценится баланс между мясом, фруктами и земляными продуктами.
Ингредиенты
- 300 г свиной вырезки
- 2 штуки яблок
- 1 штука груши
- 150 г лука
- 100 г
- 300 г картофеля
- 2 ст.л. горчицы
- 1 столовая ложка меда
- 100 мл белого вина
- 100 мл бульона из свинины
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 30 г сливочного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свиную вырезку на кусочки толщиной 2 см. Нарежьте яблоки и груши на четвертинки, лук — кольцами, морковь — звездочками, картофель — дольками.
Шаг 2
В сковороду с толстым дном добавьте сливочное масло, обжарьте мясо до золотистой корочки, затем выньте и оставьте в стороне.
Шаг 3
В ту же сковороду положите лук и морковь, обжаривайте 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте яблоки и груши, тушите 10 минут, периодически помешивая.
Шаг 4
Влейте белое вино, бульон, мед и горчицу. Варите на среднем огне 15 минут, пока соус не загустеет. Верните мясо в сковороду, перемешайте и варите ещё 5 минут.
Шаг 5
Пока мясо готовится, разогрейте духовку до 200°C. Выложите картофель на противень, посолите, поперчите, запекайте 25 минут до золотистой корочки.
Шаг 6
Подавайте мясо с овощами и запечённым картофелем, полив соусом. Украсьте свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
49
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
25 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
160 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
12г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
