Свиная вырезка с тыквенной начинкой
Кухня
чувашская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
чувашская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает нежное мясо свиной вырезки с ароматной тыквенной начинкой, приготовленной с рисом, овощами и специями. Традиционные элементы чувашской кухни — умение сочетать сладкие и ореховые нотки с мясом — здесь проявлены в полной мере. Блюдо подается горячим, с гарниром из свежих овощей или с рисом.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 300 г тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 г риса
- 100 г
- 50 г кураги
- 50 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 столовая ложка томатной пасты
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свиную вырезку на кусочки размером 3 см, приправьте солью и черным перцем. Выложите на противень, застеленный фольгой, и смажьте сливочным маслом.
Шаг 2
Почистите тыкву, удалите семена и нарежьте на мелкие кубики. Нарежьте лук, морковь и чеснок.
Шаг 3
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Влейте томатную пасту, перемешайте и добавьте нарезанные морковь и чеснок. Обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Влейте куркуму и рис, перемешайте. Добавьте тыкву, курагу, соль и перец. Залейте 200 мл воды, накройте крышкой и тушите на среднем огне 15 минут.
Шаг 5
Начините свиную вырезку подготовленной смесью, плотно заверните в фольгу. Поставьте в разогретую духовку на 180°C на 40 минут.
Шаг 6
Достаньте из духовки, дайте блюду остыть 10 минут. Разверните фольгу и подавайте с гарниром из свежих овощей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
42
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
120 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
12г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
1500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
