Таджикский борщ с курицей и баклажанами
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
250 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
таджикская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот борщ сочетает в себе традиционные элементы таджикской кухни и современные приправы. Баклажаны добавляют нежный вкус и текстуру, а курица придает баланс и белок. Бульон варится на основе корня хрена и лука, а затем к нему добавляются овощи, специи и курица, чтобы создать насыщенный и ароматный суп.
Ингредиенты
- курица - 500 г
- баклажаны - 3 штуки
- лук - 2 средних
- корень хрена - 1 средний
- томатная паста - 2 столовые ложки
- чеснок - 3 зубца
- чёрный перец - по вкусу
- соль - по вкусу
- оливковое масло - 3 столовые ложки
- вода - 2 литра
- зелень - по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны тонкими кружками, лук и чеснок мелко, корень хрена натрите на крупной терке.
Шаг 2
В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте нарезанные баклажаны и корень хрена, обжаривайте 5 минут, затем добавьте томатную пасту и перемешайте.
Шаг 4
Залейте водой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.
Шаг 5
Добавьте курицу, соль и перец, варите ещё 10 минут, пока курица не станет мягкой.
Шаг 6
Проверьте вкус, добавьте зелень перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
18
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
1600 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
27г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
720 мг
Кальций
120 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
