Таджикский плов с говядиной и баклажанами
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот уникальный рецепт таджикской кухни представляет собой плов с говядиной и баклажанами. Блюдо сочетает в себе традиционные элементы таджикской кухни с уникальной комбинацией ингредиентов, создавая баланс сладкого и пряного вкуса. Баклажаны добавляют нежность и насыщенный вкус, а говядина обеспечивает сочность и аромат. Рис приготовляется в соусе из специй и овощей, что делает блюдо идеальным для любого случая.
Ингредиенты
- рис — 500 г
- говядина — 400 г
- баклажаны — 3 штуки
- лук — 2 штуки
- чеснок — 3 зубчика
- томатная паста — 2 столовые ложки
- чеснок — 3 зубчика
- зира — 1 чайная ложка
- кумин — 1 чайная ложка
- куркума — 1/2 чайной ложки
- соль — по вкусу
- вода — 1 литр
- растительное масло — 2 столовые ложки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны кубиками, лук — кольцами, говядину — кубиками, чеснок — пластинками.
Шаг 2
В большой сковороде нагрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте говядину и обжаривайте до зажарки, затем добавьте томатную пасту и специи (зира, куркума, кумин), перемешайте до образования густого соуса.
Шаг 4
Добавьте нарезанные баклажаны и перемешайте, чтобы они хорошо пропитались соусом.
Шаг 5
Залейте водой и доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте на медленном огне 20 минут.
Шаг 6
Добавьте рис и хорошо перемешайте, затем накройте крышкой и варите на медленном огне 15-20 минут, пока рис не приготовится.
Шаг 7
Проверьте seasoning и при необходимости добавьте соль.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
150 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
