Таджикский плов с курагой и грецкими орехами
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
50.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
50.0 мин
Общее время
70 мин
Это блюдо сочетает в себе традиционный таджикский плов с добавлением кураги и грецких орехов, придающих ему насыщенный вкус и хруст. Мясо и овощи готовятся в масле с ароматными специями, а фрукты и орехи добавляются на последнем этапе, чтобы сохранить их сочность и текстуру.
Ингредиенты
- 200 г риса
- 300 г куриной грудки
- 1 лук
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 100 г кураги
- 50 г грецких орехов
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка кардамона
- по вкусу соль
- 50 мл растительного масла
- 200 мл воды
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук — полукольцами, морковь — тонкой соломкой, перец — кубиками. Курагу разомните вилкой.
Шаг 2
В кастрюлю налейте масло, разогрейте и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте курицу и обжаривайте 5 минут, пока не станет розовой.
Шаг 3
Посыпьте корицей и кардамоном, влейте воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут.
Шаг 4
Добавьте морковь и перец, перемешайте. Потушите 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
Влейте рис, перемешайте, накройте крышкой и варите 10 минут. Выключите огонь и дайте постоять 10 минут.
Шаг 6
Перед подачей добавьте курагу и грецкие орехи, аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить фрукты.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
49
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
13 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
85 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
170 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
