Тайский куриный суп с кокосовым молоком
Кухня
тайская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
тайская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Тайский куриный суп с кокосовым молоком — это насыщенное блюдо с нежным вкусом кокоса, ароматными специями и тонким бульоном. В основу входит курица, лук-порей, овощи и кокосовое молоко, приправленное лемонграссом, галангалом и кинзой. Суп подается с рисом и свежей зеленью, создавая баланс между сладостью, остротой и хрустящими текстурами.
Ингредиенты
- 500 г курицы
- 200 мл кокосового молока
- 1 лук-порей
- 100 г
- 50 г лука
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 палочка лемонграсса
- 2 кусочка галангал
- 100 г кинзы
- по вкусу куркума
- по вкусу чили
- по вкусу соль
- 1 л воды
Инструкции
Шаг 1
Очистите лук-порей, нарежьте кольцами. Натрите морковь на крупной терке. Мелко нарежьте лук, чеснок, кинзу и чили.
Шаг 2
В кастрюлю выложите лук-порей, морковь, лук, чеснок, лемонграсс, галангал, куркуму и томатную пасту. Залейте водой и доведите до кипения.
Шаг 3
Уменьшите огонь, добавьте курицу и варите 20 минут. Затем влейте кокосовое молоко и варите еще 10 минут.
Шаг 4
Перед подачей уберите лемонграсс и галангал, добавьте соль по вкусу и украсьте свежей кинзой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
250 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
