Том Ям с креветками и спаржей

Name: Том Ям с креветками и спаржей
Prep time: PT20.0M
Cook time: PT15.0M
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: тайская
Ingredients: 500 мл бульона из рыбного соуса; 200 г креветок; 100 г спаржи; 100 г брокколи; 2 ст. л. кокосового молока; 1 палочка лемонграсса; 3 штуки чеснока; 2 штуки лука-шалота; 100 г кедровых орехов; 100 г болгарского перца; 100 г бамбука; 2 ст. л. рыбного соуса; по вкусу кунжутного масла; по вкусу свежего лимонного сока; по вкусу соли; 50 г зеленого лука

Яна

03.05.2025

Кухня

тайская

Сложность

средне

Время подготовки

20.0 минут

Время приготовления

15.0 минут

Общее время

35 минут

Порции

Калории

300 ккал

Тип блюда

Супы

Прием пищи

Основное блюдо

Категория

тайская кухня

Время для приготовления рецепта

Время подготовки

20.0 мин

Время приготовления

15.0 мин

Общее время

35 мин

Острый и ароматный тайский суп с креветками, спаржей и брокколи, приготовленный на основе рыбного бульона с лемонграссом и кокосовым молоком. Вкус балансирует между пряностью, свежестью и сладковатым оттенком. Подается с лимонным соком и зеленью.

Ингредиенты

500 мл бульона из рыбного соуса
200 г креветок
100 г спаржи
100 г брокколи
2 ст. л. кокосового молока
1 палочка лемонграсса
3 штуки чеснока
2 штуки лука-шалота
100 г кедровых орехов
100 г болгарского перца
100 г бамбука
2 ст. л. рыбного соуса
по вкусу кунжутного масла
по вкусу свежего лимонного сока
по вкусу соли
50 г зеленого лука

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте спаржу и брокколи на небольшие кусочки. Очистите лемонграсс, нарезайте тонкими кольцами. Мелко нарежьте чеснок, лук-шалот, болгарский перец и бамбук.

Шаг 2

В кастрюле нагрейте кунжутное масло, добавьте лемонграсс, чеснок и лук-шалот. Обжарьте до золотистого цвета. Влейте рыбный бульон, добавьте кокосовое молоко и кедровые орехи. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Шаг 3

Варите овощи 5 минут, затем добавьте креветки. Варите еще 3 минуты, пока креветки не станут прозрачными. Уберите с огня и добавьте свежий лимонный сок, рыбный соус и соль по вкусу.

Шаг 4

Перед подачей украсьте зеленым луком. Подавайте горячим с лимонным соком и кедровыми орехами.

Пищевая ценность

Основные питательные вещества

300

Калории

ккал

Белки

Жиры всего

Углеводы всего

Детали

Сахар 7 г

Клетчатка 5 г

Холестерин 98 мг

Натрий 1300 мг

Состав жиров

18г

Насыщенные жиры

20г

Мононенасыщенные жиры

14г

Полиненасыщенные жиры

Минералы

Калий 1050 мг

Кальций 240 мг

Железо 4 мг

Витамины

Витамин A 600 мкг

Витамин C 120 мг

Витамин D 80 мкг

Фолат 120 мкг

Витамин B12 3.5 мкг

Еще рецепты кухни "тайская"

Куриный суп с лемонграссом и кокосовым молоком