Тулуган с бараниной и овощами
Кухня
туркменская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
туркменская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Тулуган — традиционное туркменское блюдо, приготовленное из баранины, овощей и ароматных специй. Мясо тушится до нежности, а овощи добавляются в конце, чтобы сохранить их свежесть. Готовое блюдо подается с рисом или лепешками, создавая насыщенный и ароматный вкус, характерный для кухни Туркменистана.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 1 большая
- 2
- 1 помидор
- 1 сладкий перец
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. кумина
- 1 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. черного перца
- по вкусу соль
- 2 ст. л. растительного масла
- 500 мл воды
- немного сушеного укропа
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь и перец — соломкой, помидор порубите. Чеснок измельчите.
Шаг 2
Разогрейте масло в казане, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте мясо и обжаривайте 5 минут.
Шаг 3
Влейте воду, добавьте морковь, помидор, перец, чеснок, кumin, паприку, черный перец и соль. Варите на среднем огне 30 минут.
Шаг 4
Уменьшите огонь до минимального, тушите 10 минут, чтобы мясо стало нежным. Перед подачей посыпьте укропом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
120 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
