Туркменский ламбовый суп с тыквой и зеленью
Кухня
туркменская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
80.0 минут
Общее время
95 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
туркменская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
80.0 мин
Общее время
95 мин
Густой и ароматный суп, приготовленный из свежего ламбового мяса, тыквы и традиционных трав. Вкус сочетает нежность мяса, сладость тыквы и остроту специй, характерных для туркменской кухни. Подается с рисом или лепешками для дополнительной сытности.
Ингредиенты
- 500 г свежего ламбового мяса
- 1 средняя тыква
- 1 лук
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка кумина
- 1 ст. ложка кориандра
- 1 лавровый лист
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 200 мл воды
- 100 г риса
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте ламбовое мясо кубиками, лук – полукольцами, тыкву – кубиками. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном добавьте немного масла, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте мясо и обжаривайте 5 минут.
Шаг 3
Влейте воду, добавьте тыкву, кумин, кориандр, лавровый лист, соль и перец. Поставьте на медленный огонь и тушите 1 час, пока мясо не станет мягким.
Шаг 4
Снимите лавровый лист, разомните тыкву вилкой. Всыпьте рис, перемешайте и варите еще 20 минут до готовности.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и кусочками лепешки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
18
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
150 мг
Натрий
350 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
120 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
