Тушеный куриный с киноа и кукурузой
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот рецепт сочетает в себе нежное куриное мясо, питательную киноа и сладкую кукурузу, приправленные ароматными перуанскими специями. Блюдо готовится в одном казане, что делает его удобным для домашней кухни. Сочетание мягких овощей и зерновых придаёт блюду насыщенный вкус и текстуру, характерную для перуанской кухни.
Ингредиенты
- 200 г куриного филе
- 100 г киноа
- 200 г сладкой кукурузы
- 150 г картофеля
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 1 стручок айи амарилло (или 1 ч. л. паприки)
- 30 г кинзы
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
- 500 мл овощного бульона
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу кубиками, чеснок – мелкими кубиками, помидоры – дольками. Айи амарилло разомните вилкой.
Шаг 2
В разогретом казане обжарьте лук и чеснок до прозрачности, добавьте помидоры и айи амарилло, тушите 5 минут.
Шаг 3
Вложите куриное филе, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 20 минут.
Шаг 4
Нарежьте картофель кубиками и добавьте в казан, продолжайте тушить 15 минут.
Шаг 5
Влейте овощной бульон, добавьте киноа и кукурузу. Поставьте на медленный огонь и варите 20 минут, пока киноа не станет мягкой.
Шаг 6
Перед подачей добавьте рубленую кинзу, посолите и поперчите по вкусу.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
12
Жиры всего
г
57
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
18 г
Клетчатка
10 г
Холестерин
92 мг
Натрий
350 мг
Состав жиров
2г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
240 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
3 мкг
