Тыквенный суп с бараниной и овощами
Кухня
узбекская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
90.0 минут
Общее время
110 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
узбекская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
90.0 мин
Общее время
110 мин
Этот суп сочетает нежную баранину, сладкую тыкву и ароматные овощи, приготовленные в традиционном узбекском стиле. Мясо и овощи настаиваются в бульоне с добавлением специй, что придает блюду глубокий вкус и насыщенный аромат. Подается с сушеными лапшой или свежим хлебом.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 300 г тыквы
- 2
- 1 морковь
- 1 стручок сладкого перца
- 2 зубчика чеснока
- 2 ла воды
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка кумина
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 столовая ложка растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину кубиками, лук — полукольцами, морковь — мелкими кубиками, сладкий перец — дольками, чеснок — тонкими ломтиками. Тыкву нарежьте кубиками размером 2 см.
Шаг 2
В кастрюлю налейте растительное масло, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Влейте воду, добавьте мясо, морковь, перец, чеснок, кориандр и кумин. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Шаг 3
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 1,5 часа, пока мясо не станет мягким. Добавьте тыкву и варите еще 20 минут, пока она не размякнет. Перед подачей процедите суп и посолите по вкусу.
Шаг 4
Подавайте горячим, украсив зеленью и сливочным маслом по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
240 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
120 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
