Тыквенный суп с оливковым маслом и лавровым листом
Кухня
ливанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
ливанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает нежный вкус тыквы с ароматом оливкового масла и лаврового листа, дополненный легкой остротой кумина и сладковатым оттенком корицы. Подается как основное блюдо или закуска, подчеркивая баланс между теплыми и земляными вкусами, характерными для ливанской кухни.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 лавровый лист
- 1 ч. л. кумина
- 0.5 ч. л. корицы
- 1 л овощного бульона
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте тыкву кубиками, лук тонкими полосками, чеснок — тонкими пластинками. Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте тыкву, лавровый лист, кumin, корицу, соль и перец, перемешайте. Залейте овощным бульоном и варите на медленном огне 30 минут. Снимите лавровый лист и измельчите суп в блендере до однородной массы. Протушите 10 минут, чтобы восстановить консистенцию. Подавайте, украсив маслом и зеленью.
Шаг 2
Для более насыщенного вкуса можно добавьте 1 ст. л. томатной пасты перед варкой или 50 г кедровых орехов для текстуры.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
3.5
Белки
г
28.5
Жиры всего
г
16.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2.5 г
Холестерин
15 мг
Натрий
850 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
19.5г
Мононенасыщенные жиры
4.5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
120 мг
Железо
1.5 мг
Витамины
Витамин A
6500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
