Украинский суп-пюре из баклажанов и картофеля
Кухня
украинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
220 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
украинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
45 мин
Украинский суп-пюре из баклажанов и картофеля — это традиционное блюдо, которое сочетает в себе нежность овощей и насыщенный вкус. Баклажаны и картофель тушатся до мягкости, затем измельчаются в пюре, добавляется сметана для кремообразности и зелень для аромата. Блюдо подается с поджаренным хлебом и острым соусом.
Ингредиенты
- баклажаны 500 г
- картофель 400 г
- лук репчатый 1 штука
- чеснок 2
- масло растительное 50 мл
- сметана 20% 100 г
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- зелень петрушки 50 г
- вода 1 л
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны и картофель кубиками, лук — мелкими кусочками, чеснок — мелко нашинкуйте.
Шаг 2
Разогрейте масло в кастрюле, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте баклажаны и картофель, перемешайте и тушите 10 минут на среднем огне.
Шаг 4
Залейте воду, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.
Шаг 5
Приправьте солью и перцем, добавьте сметану и перемешайте.
Шаг 6
Нарежьте зелень петрушки и посыпьте ею суп перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
220
Калории
ккал
6
Белки
г
28
Жиры всего
г
37
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
20 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1400 мг
Кальций
200 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
