Узбекский бешбармак с лепешкой и овощным пюре
Кухня
узбекская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
90 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
узбекская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
90 мин
Бешбармак — это классическое узбекское блюдо, которое включает в себя тушёное мясо, лепешку и овощное пюре. В данном рецепте мы предлагаем оригинальную версию, где мясо готовится с овощами и специями, а лепешка приготавливается отдельно, чтобы сохранить её хрустящую текстуру. Овощное пюре придаёт блюду дополнительный вкус и питательность. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- курица — 500 г
- картофель — 300 г
- лук — 1 шт.
- морковь — 2 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- перец сладкий — 1 шт.
- томатная паста — 2 ст.л.
- оливковое масло — 2 ст.л.
- чайная ложка сахара
- соль — по вкусу
- перец чёрный — по вкусу
- лапша — 100 г
- лук зелёный — 50 г
- чеснок в порошке — 1 ч.л.
- вода — 500 мл
- куриный бульон — 200 мл
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте лепешку: замешайте тесто из муки, воды, соли и дрожжей, оставьте на 1 час. Выпекайте в духовке при 200°C до готовности.
Шаг 2
Тушите курицу с овощами: нарезайте курицу кусочками, очистите и нарежьте овощи. Обжарьте лук и чеснок в масле, добавьте овощи и курицу, залейте водой и бульоном. Тушите 40 минут, добавляя томатную пасту, соль, перец и сахар.
Шаг 3
Приготовьте овощное пюре: очистите и нарежьте картофель, лук и морковь. Варите на слабом огне 15 минут, затем измельчите в блендере. Добавьте немного воды для нужной консистенции.
Шаг 4
Соедините все компоненты: положите лепешку в тарелку, сверху распределите овощное пюре, добавьте тушёное мясо и украсьте зелёным луком и чесноком в порошке.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
59
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
120 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
80 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
