Жареная кукуруза с кокосовым молоком и шафраном
Кухня
бразильская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Гарниры
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
бразильская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Это бразильское блюдо сочетает в себе нежность кукурузы, аромат кокосового молока и насыщенный вкус шафрана. Кукурузные початки обжариваются на сковороде с добавлением пряных трав и затем заливаются теплым кокосовым молоком, приправленным специями. Получается сочный и ароматный гарнир, идеально подходящий к мясу или рыбе.
Ингредиенты
- 4 кукурузных початка свежих или замороженных
- 200 мл кокосового молока свежего или консервированного
- 1 чайная ложка шафрана измельченного
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 1 чайная ложка сахара белого
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 столовая ложка лимонного сока
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте кукурузные початки на кусочки длиной около 2 см, сохраняя стебли для удобства в приготовлении.
Шаг 2
Обжарьте кукурузу на разогретой сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки, постоянно помешивая.
Шаг 3
Добавьте измельченный шафран, сахар, соль и черный перец, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко в сковороду, добавьте лимонный сок и доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10 минут, пока кукуруза не станет мягкой и впитает аромат кокоса.
Шаг 6
Перемешайте и подавайте как гарнир или самостоятельное блюдо.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
5.8
Белки
г
24.6
Жиры всего
г
35.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.4 г
Клетчатка
3.2 г
Холестерин
19.7 мг
Натрий
115 мг
Состав жиров
10.3г
Насыщенные жиры
9.7г
Мононенасыщенные жиры
4.6г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
610 мг
Кальций
140 мг
Железо
2.8 мг
Витамины
Витамин A
120 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
1.5 мкг
Фолат
70 мкг
Витамин B12
0.6 мкг
