Жареный лосось с кокосовым соусом
Кухня
ямайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
Ямайская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает хрустящую, запеченную в кокосовой стружке рыбу с соусом, приготовленным из свежего лимона, чеснока и традиционных ямайских специй. Подается с жареным картофелем и овощами, что придает ему насыщенный вкус и текстуру. Идеально подходит для легкого ужина или как основное блюдо с овощами.
Ингредиенты
- 200 г картофеля
- 300 г лосося
- 100 г кокосовой стружки
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- 1 стручок сладкого перца
- 1 лук
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 ч. ложка кайенского перца
- 1 ч. ложка куркумы
- 50 г кокосового молока
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками, сладкий перец и лук полукольцами. Поместите их в глубокую сковороду и залейте лимонным соком. Добавьте масло, кайенский перец, куркуму и посолите. Поставьте на средний огонь и готовьте, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 2
Приготовьте кокосовый соус: в небольшой кастрюле смешайте кокосовую стружку, кокосовое молоко, измельченный чеснок, соль и черный перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и томите 10 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 3
Нарежьте лосось на кусочки толщиной 1 см. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки, затем добавьте в кастрюлю с соусом. Варите 5 минут, чтобы рыба пропиталась ароматом.
Шаг 4
Подавайте рыбу с приготовленными овощами, полив соусом. Дополнительно можно украсить свежей петрушкой и кусочками кокосовой стружки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
37
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
95 мг
Натрий
210 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
11г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
180 мкг
Витамин C
45 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
