Андахский гриль с лососем и кокосом
Кухня
боливийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
420 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
боливийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
55 мин
Андахский гриль — это традиционное блюдо Боливии, которое сочетает в себе свежие овощи, выращенные в Андах, и запеченного лосося, приправленного кокосовым соусом. Блюдо подается с кокосовым маслом и овощной смесью, приготовленной на гриле. Это блюдо отражает местные традиции и использование доступных продуктов.
Ингредиенты
- Лосось 500 г
- Кокосовая вода 200 мл
- Кокосовое масло 50 г
- Баклажан 2
- Помидор 3
- Перец болгарский 2
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 3
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный 1 ч.л.
Инструкции
Шаг 1
Подготовьте лосось: очистите и нарежьте на кусочки, посолите и поперчите.
Шаг 2
Смешайте кокосовую воду, кокосовое масло, измельченный чеснок и лук, чтобы получить соус.
Шаг 3
Поместите лосось в соус и оставьте мариноваться на 30 минут.
Шаг 4
Приготовьте овощи: нарежьте баклажан, помидор, болгарский перец и лук на кусочки.
Шаг 5
Поставьте овощи на гриль и запекайте до мягкости, примерно 20 минут.
Шаг 6
Запеките лосось в духовке при 200°C в течение 15 минут.
Шаг 7
Соберите блюдо: положите запеченные овощи на тарелку, добавьте лосось и полейте кокосовым соусом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
420
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
25
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
90 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
28г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
17г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
3 мкг
