Андахуайтос с кукурузой и бобами
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
280 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Андахуайтос — это традиционный суп из Перу, который готовится из кукурузы, бобов, овощей и специй. Он особенно популярен в горных районах и является питательным блюдом, которое согревает в холодное время года. В этом рецепте используется кукуруза, бобы, картофель, лук, чеснок, томаты, лимон и орегано. Суп получается густым и насыщенным, с приятным ароматом и вкусом.
Ингредиенты
- Кукуруза (свежая или замороженная) 200 г
- Красные бобы (консервированные или вареные) 150 г
- Картофель 2
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2
- Томаты 2
- Лимон 1 штука
- Орегано 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
- Оливковое масло 1 столовая ложка
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелким кубиком и обжарьте их в оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте нарезанные кубиками томаты и орегано, перемешайте и готовьте 5 минут.
Шаг 3
Добавьте кукурузу и бобы, перемешайте и залейте кипятком (около 1 литра).
Шаг 4
Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 10 минут.
Шаг 5
Добавьте нарезанный кубиками картофель и посолите по вкусу.
Шаг 6
Готовьте еще 10 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 7
Добавьте сок лимона и хорошо перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив зеленью и дополнительно соли, если нужно.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
280
Калории
ккал
14.5
Белки
г
16.2
Жиры всего
г
57.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6.2 г
Клетчатка
10.4 г
Холестерин
19.5 мг
Натрий
1350 мг
Состав жиров
1.8г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
3.4г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1120 мг
Кальций
270 мг
Железо
4.8 мг
Витамины
Витамин A
650 мкг
Витамин C
120 мг
Витамин D
15 мкг
Фолат
320 мкг
Витамин B12
1.2 мкг
