Арабский овощной суп с бобами и козьим сыром
Кухня
арабская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
50.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
арабская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
50.0 мин
Общее время
70 мин
Этот овощной суп с бобами и козьим сыром сочетает традиционные арабские ингредиенты с насыщенным вкусом. Томленые овощи и нежный бобовый бульон дополняются кремовой текстурой козьего сыра, приготовленного на гриле. Блюдо подается с хлебом или овощным салатом для контраста.
Ингредиенты
- 500 г бобов
- 1 средняя тыква
- 2
- 3 зубчика чеснока
- 200 г козьего сыра
- 100 г
- 50 г зеленого лука
- 2 ла воды
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка тмина
- по вкусу соль
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки черного перца
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте тыкву, морковь и лук крупными кубиками. Чеснок очистите и измельчите.
Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном влейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте тыкву, морковь и измельченный чеснок, перемешайте и обжарьте 5 минут.
Шаг 4
Влейте воду, добавьте бобы, куркуму, тмин, соль и перец. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 40 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 6
Разомните бобы вилкой, чтобы бульон стал кремовым. Если необходимо, добавьте немного воды для разбавления.
Шаг 7
Нарежьте козий сыр на тонкие ломтики и выложите в суп. Гриль с низкой температурой прогрейте 5 минут, чтобы сыр расплавился.
Шаг 8
Перед подачей украсьте зеленым луком и подавайте с хлебом или овощным салатом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
25
Белки
г
18
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6 г
Клетчатка
12 г
Холестерин
25 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
400 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
3000 мкг
Витамин C
100 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
300 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
