Аргентинский говяжий рулет с овощами и соусом хоризонти
Кухня
аргентинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
55.0 минут
Общее время
75 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
аргентинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
55.0 мин
Общее время
75 мин
Это блюдо сочетает нежную говядину, приготовленную в духовке, с ароматными овощами и освежающим соусом хоризонти. Подается как горячее блюдо, но может быть использовано и в холодном варианте для легких перекусов. Соус хоризонти, приготовленный из тыквы и пряностей, придает мясу насыщенный вкус и бархатистую текстуру.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 2 средние тыквы
- 1 лук репчатый
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. куркумы
- по вкусу соли
- по вкусу черного перца
- 200 г пшеничной муки
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. томатной пасты
- 100 мл воды
- 100 г сахара
- 50 мл лимонного сока
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину тонкими ломтиками и сложите в виде рулета. Оберните фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 30 минут.
Шаг 2
В это время очистите тыквы, нарежьте их кубиками. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте лук, чеснок, паприку и куркуму, перемешайте и готовьте еще 15 минут.
Шаг 3
Смешайте муку, молоко, сливочное масло и томатную пасту. Влейте воду и доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте сахар и лимонный сок, варите 5 минут до загустения.
Шаг 4
Разрежьте говяжий рулет на порции, уложите на тарелки. Полейте соусом хоризонти и подавайте с обжаренными овощами.
Шаг 5
Для холодного варианта охладите блюдо и подавайте с зеленью и оливками.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
70
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
40 г
Клетчатка
10 г
Холестерин
120 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
25г
Насыщенные жиры
30г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
850 мг
Кальций
300 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
