Армянский борщ с курагой и баклажаном
Кухня
армянская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
280 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
армянская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Армянский борщ с курагой и баклажаном — это уникальный вариант традиционного борща, который сочетает в себе сладкие и острый вкус. Курага добавляет естественную сладость, а баклажан придает борщу глубокую текстуру и насыщенный вкус. Рецепт отличается от классического борща наличием кураги и баклажана, что делает его особенно вкусным и ароматным. Блюдо готовится с использованием свеклы, картофеля, моркови, лука, чеснока, томатной пасты, кураги, баклажана, соли, перца и специй.
Ингредиенты
- Свекла 2
- Картофель 3
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2
- Томатная паста 2 ст.л.
- Курага 100 г
- Баклажан 1 штука
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый 1 ч. ложка
- Масло растительное 2 ст.л.
- Вода 1 л
- Лавровый лист 1 штука
- по вкусу Специи
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свеклу, картофель, морковь и лук кубиками.
Шаг 2
Нагрейте масло на сковороде, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте морковь и свеклу, обжарьте 5 минут.
Шаг 4
Влейте воду, добавьте картофель, лавровый лист и специи. Варите 10 минут.
Шаг 5
Добавьте томатную пасту и тушите 5 минут.
Шаг 6
Положите курагу и баклажан, варите еще 10 минут.
Шаг 7
Приправьте чесноком и черным перцем, тщательно перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, по желанию с добавлением сметаны или зелени.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
280
Калории
ккал
5.8
Белки
г
24.6
Жиры всего
г
58.4
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
16.2 г
Клетчатка
13.7 г
Холестерин
15.4 мг
Натрий
1900 мг
Состав жиров
3.7г
Насыщенные жиры
10.9г
Мононенасыщенные жиры
9.2г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1800 мг
Кальций
250 мг
Железо
4.6 мг
Витамины
Витамин A
1300 мкг
Витамин C
75 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
0.8 мкг
