Армянский овощной суп с чечевицей и луком
Кухня
армянская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
армянская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает в себе нежные чечевицы, свежие овощи и ароматный лук, приготовленные в традиционном армянском стиле. Благодаря сочетанию бобов и овощей он получается питательным и насыщенным. Специи и лук придают блюду глубокий вкус, а свежая зелень завершает его.
Ингредиенты
- 200 г чечевицы
- 1 луковица
- 2
- 1 стебель сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 500 г кабачка
- 500 г картофеля
- 1 л воды
- 1 л овощного бульона
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 пучок укропа
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу полукольцами, морковь и сельдерей — мелкими кубиками, чеснок — тонкими ломтиками. Кабачок и картофель нарежьте кубиками.
Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном вылейте оливковое масло, нагрейте на среднем огне, добавьте лук и обжарьте 5 минут до прозрачности. Введите чеснок, морковь и сельдерей, тушите 10 минут.
Шаг 3
Добавьте чечевицу, кабачок и картофель, перемешайте. Залейте водой и овощным бульоном, доведите до кипения.
Шаг 4
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 40 минут, пока овощи не станут мягкими. Влейте кипяченую воду, если суп слишком густой.
Шаг 5
Посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный укроп. Перемешайте и снимите с огня. Подавайте теплым.
Шаг 6
Дайте супу остыть 10 минут перед подачей, чтобы вкус лучше раскрылся.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
20.8
Жиры всего
г
49.3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8.2 г
Клетчатка
12.6 г
Натрий
170 мг
Состав жиров
3.6г
Насыщенные жиры
12.7г
Мононенасыщенные жиры
4.5г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1150 мг
Кальций
250 мг
Железо
4.3 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
60 мг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
