Армянский суп Гармаз с булгуром и овощами
Кухня
армянская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Гарнир
Категория
Армянская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Гармаз — традиционный армянский суп с булгуром, луком, овощами и ароматными специями. Блюдо сочетает в себе нежную текстуру булгура с сочными овощами, приготовленными в томатном соусе. Идеально подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. Приготовление занимает немного времени, но требует внимания к деталям.
Ингредиенты
- 200 г булгура
- 1 луковица
- 2 помидора
- 300 г картофеля
- 150 г
- 150 г кабачка
- 2 лавровых листа
- 3 ст. л. растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
- 50 г зелени петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук мелким кубиком, помидоры — кружочками, картофель и морковь — кубиками, кабачок — тонкими ломтиками. Зелень мелко порубите.
Шаг 2
В кастрюлю добавьте масло, обжарьте лук до прозрачности. Влейте воду (1 л), добавьте булгур, лавровый лист, соль и перец. Поставьте на средний огонь.
Шаг 3
Когда булгур впитает воду, добавьте нарезанные овощи. Варите 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Перемешивайте время от времени.
Шаг 4
Снимите с огня, добавьте нарезанную зелень. Перед подачей можно украсить свежими листьями петрушки.
Шаг 5
Подавайте горячим, предварительно размешав суп до однородной консистенции.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
6.5
Белки
г
18.2
Жиры всего
г
35.6
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.7 г
Клетчатка
4.2 г
Натрий
120 мг
Состав жиров
3.4г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
4.8г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
890 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
45 мг
Фолат
80 мкг
