Азербайджанский баклажанный суп
Кухня
азербайджанская
Сложность
средне
Время подготовки
10.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
4
Калории
200 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
азербайджанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
10.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
50 мин
Традиционный азербайджанский суп с баклажанами, томатной пастой и зеленью. Блюдо сочетает в себе насыщенный вкус и аромат местных специй. Подходит как основное блюдо или горячий напиток в холодное время года.
Ингредиенты
- 500 г баклажанов
- 3 штуки лука
- 2 штуки томатов
- 150 мл томатной пасты
- 1 л бульона
- 100 г риса
- по вкусу соли
- по вкусу перца
- 50 г сливочного масла
- 2 веточки петрушки
- 1 чайная ложка сушеной оregano
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны кубиками, лук — полукольцами, томаты — дольками. Обжарьте лук в сливочном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте баклажаны и томаты, тушите 10 минут. Влейте томатную пасту и перемешайте.
Шаг 3
Прибавьте бульон и рис, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20 минут, пока рис не станет мягким.
Шаг 4
Посолите, поперчите, добавьте орегано. Перед подачей украсьте нарезанной петрушкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
200
Калории
ккал
6.5
Белки
г
24.8
Жиры всего
г
56.3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
12.5 г
Клетчатка
3.2 г
Холестерин
39.7 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
10.3г
Насыщенные жиры
9.7г
Мононенасыщенные жиры
4.8г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
850 мг
Кальций
250 мг
Железо
3.6 мг
Витамины
Витамин A
1200 мкг
Витамин C
45 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
0.8 мкг
