Азербайджанский плов с курагой и орехами
Кухня
азербайджанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
4
Калории
400 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азербайджанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Традиционный азербайджанский плов с курагой и орехами — это насыщенное блюдо, сочетающее сладкие и ореховые ноты с пряными вкусами. Рис готовится с бараниной, овощами и добавляется курага и орехи в конце, придавая блюду мягкость и аромат. Идеально подходит как основное блюдо на праздничный стол.
Ингредиенты
- 500 г риса
- 300 г кураги
- 100 г грецких орехов
- 1 лук
- 2
- 1 баклажан
- 500 г баранины
- 2 стакана воды
- по вкусу соль
- по вкусу куркума
- по вкусу паприка
- 1 ст. л. оливкового масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук, морковь, баклажан и баранину кубиками. Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте морковь, баклажан и баранину. Обжаривайте 10 минут, пока мясо не станет мягким.
Шаг 3
Влейте воду, добавьте куркуму, соль и паприку. Варите на медленном огне 20 минут.
Шаг 4
Подготовьте рис, промойте его и добавьте в кастрюлю. Продолжайте варите 15 минут.
Шаг 5
В конце добавьте курагу и грецкие орехи, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 6
Разложите плов по тарелкам, украсьте зеленью и подавайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
400
Калории
ккал
38
Белки
г
54
Жиры всего
г
96
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
38 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
72 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
30г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
6 мг
Витамин D
80 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
