Бакалавр с кремовой натой
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Классический португальский рецепт бакалавра с натой — кремовой заправкой из сливок и чеснока. Это блюдо подчеркивает насыщенный вкус соленой рыбы, сочетая ее с мягкой текстурой соуса. Подается как основное блюдо или гарнир к хлебу, идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г соленой рыбы (бакалавр)
- 300 мл сливок (наты)
- 2 зубчика чеснока
- 1 лук
- 1 ч.л. муки
- 100 г сыра пармезан
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте бакалавр кубиками и замочите в холодной воде на 12 часов, меняя воду каждые 2-3 часа. Выложите на бумажные полотенца и дайте обсохнуть.
Шаг 2
Нарежьте лук тонкими кольцами. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, добавьте чеснок и муку, перемешайте.
Шаг 3
Влейте сливки, посолите, поперчите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 4
Добавьте обжаренный бакалавр в соус, тщательно перемешайте. Посыпьте тертым пармезаном.
Шаг 5
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут, пока сыр не подрумянится.
Шаг 6
Подавайте теплым, украсьте зеленью или лимонной цедрой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
1 г
Холестерин
160 мг
Натрий
2400 мг
Состав жиров
25г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
850 мг
Кальций
400 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
