Баклажаны с говядиной и овощами по-казахски
Кухня
казахская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
казахская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо сочетает в себе нежное говяжье мясо, насыщенные баклажаны и овощи в ароматном соусе. Тушение в казане придаёт мясу мягкость, а овощам — насыщенный вкус. Рецепт включает традиционные казахские специи, такие как паприка и кинза, для максимального насыщения ароматами. Подавайте с хлебом или рисом для полноценного ужина.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 2 средних баклажана
- 1 луковица
- 2
- 1 стакан томатной пасты
- 1 стакан воды
- 2 ст.л. растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 ч. л. паприки
- 1 пучок кинзы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину на кубики, лук — полукольцами, морковь — тонкой соломкой, баклажаны — кружочками. Кинзу мелко нарежьте.
Шаг 2
Обжарьте мясо в казане с маслом до румяной корочки, затем добавьте лук и морковь. Тушите 10 минут.
Шаг 3
Влейте томатную пасту, размешайте, добавьте воду и паприку. Варите на медленном огне 15 минут.
Шаг 4
Вложите баклажаны в казан, посолите, поперчите. Накройте крышкой и тушите ещё 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
Перед подачей посыпьте свежей кинзой и перемешайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
150 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
