Балык-пюре с баклажанами
Кухня
татарская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Гарнир
Категория
татарская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Нежное блюдо татарской кухни, сочетающее в себе ароматный рыбный фарш, запечённые баклажаны и сочный овощной соус. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо, идеально подходит для семейного ужина.
Ингредиенты
- 500 г фарша из рыбы
- 2 баклажана
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 200 мл молока
- 50 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 столовая ложка муки
- 50 мл растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны кубиками и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Переложите в глубокую посуду.
Шаг 2
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте на оставшемся масле до прозрачности, добавьте рыбный фарш и перемешайте.
Шаг 3
Поставьте на огонь, залейте молоком, добавьте соль, перец и муку. Варите 10 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 4
Смешайте готовый соус с запеченными баклажанами, добавьте сливочное масло и тушите 5 минут.
Шаг 5
Подавайте теплым, посыпав свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
35
Белки
г
42
Жиры всего
г
18
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
95 мг
Натрий
250 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
