Баранина с абрикосами и булгуром
Кухня
сирийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
380 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
сирийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Гармоничное сочетание нежной баранины, сладких абрикосов и ароматного булгуря в соусе из томатов и специй. Блюдо подчеркивает традиционные элементы сирийской кухни — медленное тушение и использование местных овощей. Сладость абрикосов смягчает остроту мяса, а булгур добавляет насыщенность текстуры.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 200 г булгуря
- 150 г сливок
- 3 средних абрикоса
- 2
- 1 морковь
- 1 стручок красного перца
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. гвоздики
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 200 мл воды
- 1 ст.л. оливкового масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину на кубики, лук — полукольцами, морковь — соломкой, красный перец — кубиками. Абрикосы очистите от косточек и нарежьте дольками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и красный перец, тушите 5 минут.
Шаг 3
Влейте воду, добавьте баранину, куркуму, корицу, гвоздику, соль и перец. Поставьте на медленный огонь и тушите 30 минут.
Шаг 4
Влейте сливки, добавьте абрикосы и булгур. Продолжайте варите 10 минут, пока булгур не размякнет и соус не загустеет.
Шаг 5
Перед подачей проверьте готовность мяса и убедитесь, что все ингредиенты равномерно пропитались ароматами.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
380
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
14 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
280 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
120 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
