Баранина с баклажанами и кинзой
Кухня
туркменская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
туркменская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо туркменской кухни сочетает нежное мясо баранины с ароматными баклажанами и свежей кинзой, приготовленными на гриле. Соус из томатов и специй придаёт блюду насыщенный вкус, а хрустящие овощи добавляют текстуру. Подается с рисом или лепешками.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 2 баклажана
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 50 г кинзы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину кубиками размером 2 см. Смешайте с солью и перцем.
Шаг 2
Обжарьте мясо на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
Шаг 3
Нарежьте баклажаны кружочками, лук полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками.
Шаг 4
Поставьте овощи в разогретую до 200°C духовку на 25 минут, пока не станут мягкими и слегка поджаристыми.
Шаг 5
Смешайте обжаренное мясо с овощами, добавьте измельчённую кинзу и посыпьте сверху кинзой.
Шаг 6
При желании залейте соусом из томатов, оливкового масла и лимонного сока.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
150 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
150 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
