Баранина с черносливом и фасолью по-таджикски
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
65 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
65 мин
Таджикский соус из баранины, фасоли и чернослива, приготовленный с использованием традиционных специй и свежих овощей. Это блюдо сочетает в себе насыщенный мясной вкус, сладость сухофруктов и легкость бобовых, подчеркиваемую пряностями. Подается как самостоятельное блюдо или с хлебом.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 200 г фасоли
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 3 помидора
- 100 г чернослива
- 2 ст.л. растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 палочка корицы
- 2 штуки кардамона
- 1 ч. ложка зиры
- 1 лавровый лист
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и морковь кубиками. Обжарьте их в растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте кубики баранины и обжаривайте до появления румянца.
Шаг 3
Влейте 1,5 литра воды, добавьте фасоль, соль, перец, корицу, кардамон, зиру и лавровый лист. Варите на медленном огне 30 минут.
Шаг 4
Нарежьте помидоры кубиками и добавьте в кастрюлю. Влейте 50 мл воды, уменьшите огонь и тушите 10 минут.
Шаг 5
Снимите лавровый лист, добавьте чернослив и варите еще 5 минут. Перед подачей уберите корицу и кардамон.
Шаг 6
Подавайте горячим, украсив зеленью или сливочным маслом по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
39
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
14 г
Клетчатка
12 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
